Quais são os tipos de óleo para cozinhar existem?

O azeite é um dos ingredientes fundamentais na hora de cozinhar. Seu aroma e sabor permitem dar-lhe as refeições diferentes toques e texturas que potenciem o próprio sabor dos alimentos.

Na hora de usar o óleo para cozinhar, não existe apenas um único tipo, mas a variedade é ampla e cada um conta com características específicas. Os óleos de cozinha são obtidas através de várias fontes , como os animais, as plantas, ou as gorduras sintéticas.

Apesar de que muitas vezes tende-se a utilização de óleos para fritar ou preparar a comida rápida, o bom uso pode trazer benefícios para a saúde. E é que existem alguns óleos que são mais saudáveis para cozinhar do que os outros.

Em seguida, mostramos que tipos de óleo para cozinhar existem, assim como o que lhe trazem ao organismo.

Apesar de muitas pessoas e em muitos lugares se emprega o azeite de oliva para tudo, a variedade é muito mais ampla do que se concentrar em um só.

Todos os óleos podem ser válidos para alinhar em cru, mas não todos para cozinhar. Descubra quais são os óleos que você pode escolher na cozinha.

Azeite de oliva

maus usos do azeite de oliva

O óleo de oliva é provavelmente um dos melhores óleos para cozinhar que existem. Em função do grau do óleo, sua classificação varia em: virgem, extra virgem, óleo refinado, lampante.

Este tipo de óleo é utilizado em qualquer tipo de receita de comida, sendo recomendado por especialistas de nutrição para levar a cabo uma vida e alimentação saudável.

O óleo de oliva também tem outro tipo de aplicações: cosméticos, medicamentos, sabonetes…

Óleo de amendoim

Como seu próprio nome indica, este óleo é extraído de tal fruto seco. O óleo de amendoim, por estar livre de gorduras trans, colesterol e ter baixos índices de gordura saturada, é um dos óleos vegetais mais recomendados.

O uso na cozinha do óleo de amendoim é o de cozinhar, fritar e tempere as saladas. Mas pode também substituir a margarina.

Óleo de girassol

óleo de girassol alto oleico benefícios

Vem das sementes de girassol, e é um dos óleos mais saudáveis para consumir e para aplicá-lo na pele e cabelo.

El o óleo de girassol é usado para cozinhar qualquer tipo de alimento, para tempere as saladas, e até mesmo como um substituto da margarina.

Óleo de soja

Extraído das sementes da soja, trata-se de um óleo muito demandado. A peculiaridade deste óleo é que cheira mal, mas se o que melhora o sabor dos alimentos que preparamos.

O óleo de soja é usado para cozinhar, mas também para adrezar as saladas, e para substituir a margarina e a manteiga.

Óleo de coco

Óleo de coco virgem para cozinhar

O óleo de coco e a sua aplicação implica inúmeros benefícios para a saúde, aplicando-se em terapias para o cabelo e a pele. Na hora de consumir, pode chegar a aliviar problemas digestivos.

Na cozinha, este tipo de óleo pode ser usado em produtos assados, doces, manteiga e cremes de café.

Óleo de gergelim

O principal uso do óleo de gergelim é cosmético. Apesar disso, tanto para cozinhar como para fritar pode ser usado sem problemas.

Óleo de palma

é errado comer óleo de palma

Apesar da polêmica que existe em torno deste tipo de óleo, e se ele é bom ou não para o organismo, o óleo de palma é usado na hora de cozinhar. Além deste uso, pode ser usado como substituto do óleo vegetal e a manteiga, assim como para aromatizar e tempere as saladas.

Como você viu , existem diferentes tipos de óleo para cozinhar. Para além deste tipo de óleos existem outras variedades, como o óleo de milho, óleo de canola, óleo de uva, óleo de mostarda, óleo de amêndoas, óleo de arroz, entre outros. Agora está em suas mãos decidir o que quer usar em suas receitas.

O que peixes têm mais mercúrio?

O peixe é um dos alimentos que não pode faltar em qualquer tipo de dieta saudável. Graças a suas contribuições, minerais e, especialmente, de Omega 3, o peixe e o marisco constituem uma importante fonte de nutrientes, especialmente para os mais pequenos. Esses nutrientes ajudam a crescer fortes e saudáveis, por isso que em todas as dietas para jovens incluem, pelo menos, duas ou três refeições baseadas em peixes e frutos do mar.

Esta é a parte positiva do consumo destes alimentos, mas, como sempre, também há um lado negativo. Trata-Se de possíveis restos de mercúrio que podemos encontrar nos peixes e frutos do mar que consumimos, e que se for o caso, deve nos preocupar, já que podem chegar a níveis alarmantes para a nossa saúde.

Por que tem mercúrio em peixes?

Ninguém lhe escapa que, hoje em dia, a contaminação chega a praticamente todos os cantos do planeta, e as águas dos mares e oceanos não são exatamente uma exceção. O mercúrio é um elemento que é criado de forma espontânea na natureza, mas também é criado em grandes quantidades nas fábricas industriais, dentro do que podemos considerar a poluição. Esse mercúrio, na forma de gás, chega aos oceanos e mares e cair na água, tornando-se em mercúrio metílico.

causas do mercúrio em peixes

É aqui onde entra em contato com os peixes e frutos do mar que habitam estas águas. Todos eles têm contato direto com o mercúrio, que pode estar mais ou menos diluído na água de que se alimentam. É por isso que nem todos os peixes e frutos do mar possuem os mesmos níveis de mercúrio. Geralmente, os mais grandes em tamanho, e os que têm vivido por mais tempo, costumam ser mais perigosos neste sentido, já que esteve mais tempo em contato com o mercúrio metílico de suas águas.

Peixes com altos níveis de mercúrio

Para especificar um pouco mais o comentado acima, faremos uma pequena seleção de peixes que costumam ter mais restos desse mercúrio metílico que nos deve preocupar-se faz parte habitual da nossa dieta. Por exemplo, a carne de cavala costuma ser uma das que mais mercúrio acumula, e é muito comum em muitas dietas, entre elas a mediterrânea, já que nesse mar e o oceano Atlântico, encontraremos grandes pescarias deste animal, mas parece que a cavala Atlântica não sofre tanto esse problema.

cavala

O pargo também costuma ter níveis impróprios de mercúrio, assim como um dos mais comuns em grandes cozinhas e restaurantes, o peixe-espada. A carne de tubarão, algo mais exótico, é também uma das mais perigosas neste sentido. O robalo, que também é uma delicatessen, pode ser afetada também por altos níveis de mercúrio, dependendo de onde se pegue e se essas águas estão mais ou menos contaminadas.

Peixes recomendados pelo seu baixo nível de mercúrio

Já explicamos anteriormente, e com os exemplos já ficou muito claro, que o tipo de peixe e marisco que mais alto nível de mercúrio tem é o grande, aquele que precisa de mais água para alimentar-se e cujo contato com o mercúrio metílico é mais habitual e constante. No entanto, isso não significa que devemos parar de comer peixes ou frutos do mar em nossa dieta habitual, já que, como já disse antes, é um alimento tão saudável como qualquer outra… desde que saibamos para escolhê-lo, é claro.

propriedades do salmon

O arenque, a cavala Jack ou a truta arco-íris são alguns dos peixes mais recomendados, uma vez que não só têm baixos níveis de mercúrio por que o habitual, mas que, além disso, oferecem uma excelente fonte de nutrientes, como já vimos no início. Outros peixes recomendados são o salmão, atum, sardinha e camarão. Todos eles, além disso, realmente deliciosos, que são uma alternativa perfeita para os comentados no parágrafo anterior, pouco recomendáveis para incluí-los em nossa dieta.

Quem está mais em risco por mercúrio em peixes?

Embora uma exposição prolongada a este tipo de alimentos com altos níveis de mercúrio metílico pode afetar qualquer pessoa, é certo que, desde os especialistas, tem colocado ênfase em alguns grupos específicos para evitar especialmente o consumo deste tipo de peixes. Por exemplo, as crianças estão mais expostas a sofrer problemas graves se permitimos comer este tipo de peixes com níveis de mercúrio pouco recomendáveis.

perigos dos peixes com mercúrio

Assim mesmo, as grávidas ou as mulheres em fase de amamentação também são um grupo de risco em destaque por mercúrio em peixes. Em todos esses casos, o melhor é afastar esse tipo de peixes da dieta e recorrer aos que têm baixa presença de mercúrio, que, como vimos, representam uma alternativa perfeita. Não convém acabar de todo com o peixe na nossa dieta, já que isso poderia significar uma incompatibilidade em nossas fontes de nutrientes que também poderiam nos afetar para o mal.

Você sabia que existem 4 chás de queima de gordura?

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Se abate no ginásio e você segue uma dieta para perder peso, porque você acabou de introduzir no mundo maravilhoso do estilo de vida saudável. Quer perder peso e sentir-se uma pessoa saudável, pois não pode esquecer de uma bebida milagrosa: o chá. Você Nunca tenha bebido chá? Pois se você perder muitos benefícios e propriedades do chá.

Existem vários tipos de chá, muito saudáveis para o organismo, já que são depurativos, antioxidantes e também de emagrecimento. Em toda dieta para emagrecer e quando decidir começar a sua semana detox, não pode faltar o chá. Além de relaxar enquanto desfruta de uma xícara de chá, você estará queimando gordura, graças a um desses quatro chás de queima de gordura:

1. Chá branco

O chá branco é ideal para queimar a gordura abdominal e eliminar esses irritantes barriga. De acordo com estudos científicos, o chá branco bloqueia a formação de novas células de gordura, uma vez que potencializa a lipólise, o processo pelo qual o organismo queima das gorduras armazenadas. Além disso, esse chá é rico em catequinas, um antioxidante que também ajuda a que as células queimar mais gordura e que o fígado transforma a gordura em energia com maior rapidez.

Chá branco para perder peso

2. Chá bérberis ou espinheiro-vinheto

A raiz, caule e fruto do espinheiro-vinheto ou bérberis contém berberina, um composto muito potente como a queima de gordura. A berberina pode, inclusive, evitar engordar. Além disso, consumir esta planta aumenta a energia do organismo. São boas razões para beber um pouco de chá bérberis, né?

Propriedades do espinheiro-vinheto

3. Rooibos

Este chá vermelho, caracteriza-se pelo seu sabor doce, é um queimador de gorduras poderoso. Os polifenóis e os flavonóides, encontrados nas folhas deste arbusto evitam a formação de novas células de gordura, até atingir um percentual de 22%. Beber rooibos te ajudar a queimar gordura abdominal, por isso que o seu suor se no centro de fitness merecerá mais a pena se você estiver a preparar este chá, e se, ainda assim, estes hábitos para conseguir a barra de chocolate perfeita.

Chá rooibos para perder peso

4. O chá Pu-erh

Este chá chinês fermentado tem a milagrosa capacidade de encolher o tamanho das células de gordura. Sim, você leu certo. Cientistas chineses descobriram que o chá pu-erh reduz a concentração de triglicerídeos e a gordura abdominal. O que você está esperando para beber este chá? Mas lembre-se que também há outros truques para perder mais peso.

Pu'erh chá para perder peso

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O que sabe sobre a dieta de Atkins? | Dieta Atkins

Se é amante de carne e, pelo contrário, você tem uma atitude menos amigável para os produtos vegetais, como frutas e hortaliças, o melhor que você gosta de perder peso através de dieta de Atkins.

A dieta de Atkins, longe de ser algo inovador, é uma dieta que nasceu lá pelos anos 70, a mão do médico americano Robert C. Atkins. O que o nutricionista postula, em essência, é que é possível emagrecer enquanto aumentamos a ingestão diária de proteínas e de gorduras, e renunciamos aos hidratos de carbono.

Durante os últimos anos, a dieta de Atkins tem contado com vários defensores e detratores, mas acima de tudo, foram muitos os nutricionistas e especialistas em saúde dos que têm alertado para os perigos que pode ter esta dieta para o organismo.

Há que dizer, por contra, que a dia de hoje já existem estudos científicos que garantem que as quantidades de gordura saturada, que são consumidos através da dieta de Atkins, são inofensivas para a saúde, um argumento bastante tranquilizador para todas aquelas pessoas que desejam perder peso através deste regime.

Carnes de baixas calorias

A dieta Atkins pode permitir-lhe perder bastante peso em pouco tempo, sempre e quando você continue ‘a régua tabela’ todos os seus princípios e postulados. Isso sim, como qualquer outro regime de emagrecimento, é conveniente que este seja sempre controlado por um médico ou por um especialista em nutrição.

Esta dieta está estruturado em três fases distintas:

Fase de indução

A fase 1, também conhecida como fase de indução, dura exatamente um período de duas semanas. Neste primeiro degrau da dieta há que eliminar por completo a ingestão de hidratos de carbono, com o objetivo de que o organismo utilize todos os hidratos que foi armazenando através do fígado e músculos na forma de glicogênio.

Segundo o Dr. Atkins, quando o corpo foi desfeito de todos os hidratos de carbono armazenados, ele começa a gerar uma série de hormônios através dos quais se leva a cabo um processo de queima de gordura muito rápido e eficaz.

Fase de busca do peso ideal

carne branca e quais são

Uma vez que eles chegavam essas duas semanas, chega-se a fase 2, ou o que é o mesmo, a fase de busca do peso ideal. Para isso, a dieta de Atkins é o que propõe o consumo de um grupo de alimentos que poderiam chamar de ‘sem limite’, porque pode ser consumida sempre que nos ataque a fome. Neste grupo de alimentos encontramos, por exemplo, a carne, o peixe, o marisco, as gorduras de qualquer tipo, e os ovos.

No entanto, nesta segunda fase, há que ter cuidado com os alimentos que são consumidos com certa moderação , que são, neste caso: o queijo curado e semi-curado, e as verduras (especialmente as saladas de folhas verdes).

Na lista de alimentos proibidos na fase 1 e 2 da dieta de Atkins estão, por exemplo: o açúcar e todos os produtos derivados que contenham açúcar, farinha e todos os produtos que são elaborados com a farinha, o leite, os cereais e as leguminosas. Ou seja, todos aqueles alimentos que contenham mais de 10% de hidratos de carbono entre suas propriedades.

Fase de manutenção

Ao atingir o peso ideal, tudo o que segue a dieta do Dr. Atkins passa para a fase 3, ou“fase de manutenção’. O que se trata de obter nesta fase, é que a pessoa que fez a dieta adquira uma nova forma de comer para toda a vida.

No entanto, na fase 3 é permitido introduzir a ingestão de hidratos de carbono de baixa dose -sem deixar de lado as proteínas e as gorduras-, sempre e quando se leve um rigoroso controle da balança, para verificar que não nos livramos do peso ideal que nós conseguimos através desta dieta.

O que propriedades nos dá o leite de coco?

De certeza que fazendo a compra se você encontrou nas prateleiras do supermercado com o leite de coco, uma das leites vegetais mais populares que existem. Para produzir o leite de coco se tritura a carne do coco maduro acumulada no interior da polpa oleosa. É muito aromática, e também pode ser consumido sozinho; mas não há que confundir o leite com a água de coco (água está dentro dos cocos maduros). Seu consumo tem crescido muito graças os benefícios surpreendentes do leite de coco.

1. Riqueza nutricional

Cerca de 100 gramas de leite de coco proporcionam 154 calorias, 2 gramas de proteínas, 1,8 gramas de ácidos graxos poli-insaturados, 13,2 gramas de gorduras saturadas, 5 gramas de carboidratos, vitaminas como a vitamina C, E, B1, B3, B5 e B6, fibra, minerais (ferro, selênio, cálcio, sódio, magnésio, fósforo) e água. Como você vê, são uma grande quantidade de nutrientes, mas, por seu teor de gordura, recomenda-se tomar o leite de coco com moderação.

Elena Hramova || Shutterstock

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2. Não contém lactose

Por ser um leite de origem vegetal, o leite de coco não contém lactose, o que a torna uma interessante alternativa ao leite convencional para os intolerantes à lactose. Também para os veganos, que têm no leite de coco, um magnífico substituto natural de leites de origem animal, tanto na hora de consumi-la sozinha, como para uso de base em batidos ou para cozinhar outros produtos.

3. Rica em minerais

Já citamos os principais minerais, mas vamos ver como podemos nos beneficiar deles. Por exemplo, um copo de leite de coco responde por 25% de ferro que devemos consumir por dia, o que a torna um importante aliado contra a anemia. O selênio é um antioxidante que, além de agir contra os radicais livres, alivia a inflamação de articulações e o potássio ajuda a reduzir a pressão arterial.

MJTH || Shutterstock

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Embora não seja muito rica em cálcio, o fósforo do leite de coco contribui para o fortalecimento de ossos e dentes. Isso sim, é necessário combiná-lo com alimentos ricos em cálcio para que o efeito seja o mais completo possível. Também é rica em zinco, chave para o funcionamento da próstata e que ajuda a reduzir os riscos de formação de células cancerígenas. Finalmente, o magnésio (alivia e previne problemas musculares como as cãibras, bloqueando a favor de cálcio, que ativa as células nervosas.

4. Uma bebida energética

Esses benefícios das bebidas energéticas podem ser muito úteis para os atletas, como o importante aporte de hidratos de carbono, o que nos permite obter energia rapidamente. Além disso, é muito refrescante. Precisamente essa elevada presença de hidratos de carbono e as poucas proteínas são as que convidam a consumi-la com moderação, já que é o leite de origem vegetal com mais calorias. Sim, há quem incluído em dietas para perda de peso devido a seu alto conteúdo em fibra.

5. Protege o sistema imunológico

Todos nós sabemos que a vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico, protegiéndonos assim constipações, vírus ou infecções. Mas o leite de coco não só é rica em vitamina C, tem também uma grande quantidade de ácido dodecanoico, um dos ácidos graxos saturados de cadeia média, que se transforma em monolaurina, um composto antibacteriano e antiviral , que nos ajuda a nos manter a salvo contra vírus e infecções, reforçando, assim, os efeitos protetores da vitamina C.

Peshkova || Shutterstock

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Como se vê, o leite de coco é um alimento realmente benéfico para o nosso corpo que pode nos ajudar em muitos sentidos. Existe o mito que diz que o leite de coco engorda muito por culpa de gorduras saturadas, mas não vai ser assim. Dissemos que há que consumi-la com moderação, mas lembre-se que se trata de ácidos graxos saturados de cadeia média que o fígado metaboliza rapidamente como fonte de energia, por isso não costumam ser armazenados como gordura.

O que são os ácidos graxos essenciais?

Os ácidos graxos essenciais (AGE) são um tipo de gordura que nosso organismo não pode sintetizar por si só, de forma que é necessário ingerimos a partir através da alimentação. Os diferentes tipos de lipídios que precisa o ser humano são classificados em saturados, monoinstaurados e poliinsaturados. Os ácidos graxos essenciais inserem-se dentro do último grupo, o dos poliinsaturados, e conhecem-se dois tipos: o ômega 3 (ácido linolênico) e ômega 6 (ácido linoileico). Uma vez que você sabe o que são os ácidos graxos essenciais, é importante conhecer a relevância de suas funções no nosso metabolismo.

Graças a estes componentes, o organismo humano pode sintetizar substâncias, como por exemplo, células novas, o colesterol ‘bom’, ou HDL, neurotransmissores cerebrais, anti-inflamatórios naturais, etc., Com isso, os ácidos graxos essenciais são uma parte importante das células e tornam possível a conexão entre os neurônios e o sistema nervoso.

Além disso, tenha em mente que uma dieta pobre em ácidos graxos essenciais pode causar graves consequências na nossa saúde (artrite, dermatite, reações alérgicas fortes, agravamento da dor menstrual, dores de cabeça intensas, depressão, insônia, hiperatividade, etc.).

O que são os ácidos graxos essenciais?

Como já mencionado anteriormente, a classificação dos ácidos graxos essenciais é muito concisa. São conhecidos dois tipos de ácidos graxos essenciais, que por sua vez pertencem ao grupo dos ácidos graxos poli-insaturados, já que o organismo não tem a capacidade de sintetizar este tipo de gordura. Veja abaixo em que consistem os ácidos graxos essenciais e quais são as suas principais contribuições para o nosso organismo.

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As funções dos ácidos graxos ômega 3 e Ômega 6 são múltiplos. Por um lado, desempenham um papel importante na formação das membranas celulares, a conexão neural e as transmissões químicas do cérebro e da visão. Por outro lado, permitem produzir hormônios e lhe conferem propriedades anti-inflamatórias. Por último, e não menos importante, o ômega 3 e o ômega 6 que ajudam a garantir o bom funcionamento do sistema imunológico, reduz o risco de ter problemas cardíacos e diminuem os triglicérides e o colesterol.

Com tudo, os ácidos graxos essenciais ajudam a prevenir doenças ou aliviar seus sintomas, como por exemplo, artrite reumatóide, lúpus, diabetes, problemas urinários, cistos de ovários ou nódulos em mamas, etc.

Alimentos que fornecem ácidos graxos essenciais

É possível que neste momento você está considerando a seguinte questão: se o nosso corpo não é capaz de sintetizar este tipo de gordura, então,onde podemos encontrar ácidos graxos essenciais? O certo é que existe uma grande quantidade de alimentos que fornecem ácidos graxos essenciais ao nosso organismo, em especial o peixe, os legumes de folha verde, os frutos secos e as sementes. Os peixes são a principal fonte de ômega 3, enquanto que o omega 6 está presente em todos os óleos vegetais e os frutos secos.

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Em seguida, se descobrimos uma lista de alguns dos alimentos ricos em Omega 3 e Omega 6 para que possa incorporá-las em sua dieta. Lembre-se sempre de contar com a opinião de um médico ou nutricionista:

  • Peixes: salmão, sardinha, anchova, atum, cavala, bacalhau, arenque, truta.
  • Vegetais de folha verde: espinafre, brócolis, couves-de-Bruxelas, couve-flor.
  • Legumes: feijão, grão-de-bico, feijão.
  • Frutas: abacate, morangos, framboesas.
  • Óleos: azeite de oliva, óleo de girassol, óleo de gergelim.
  • Frutos secos: noves, avelãs, castanhas de caju, amêndoas, sementes de abóbora, sementes de girassol.
  • Sementes: sementes de linho.

Finalmente, é importante que você saiba que é essencial consumir dois tipos de ácidos gordos essenciais, de forma equilibrada, já que um excesso de um tipo de gordura pode anular o efeito do outro. Não se esqueça de perguntar a um profissional da nutrição qualquer dúvida que tenha sobre os ácidos graxos essenciais e as suas características principais, antes de tomar qualquer decisão que altere a sua alimentação diária.

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6 lanches para veganos, que te ajudarão a combater a fome

Vocêé vegan e não lhe ocorre nenhuma snack para combater a fome? A grande parte da sociedade é amante do lanche, mas o lanche é precisamente aquilo que mais faz subir de peso, além de ser mais prejudicial para a saúde. Mas, por que prejudicar a sua dieta equilibrada, tomando os lanches inadequados?

Existem lanches para veganos verdadeiramente interessantes, saudáveis e de baixas calorias e que lhe permitem combater a fome. Ser vegano ou vegetariano nem sempre é fácil, já que são muitos os alimentos e produtos que se encontram no mercado, que vão contra a ética vegana. Se aparecer a fome em qualquer momento, você deve saber que existem alguns petiscos muito simples de preparar que vale a pena ter sempre à mão para combater o apetite.

Escolher os lanches mais adequados não é tão difícil como em um primeiro momento possa parecer. Simplesmente é uma questão de se adaptar, tudo é uma questão de conhecimento. Prepare seus lanches de forma fácil, rápida e sem complicações de qualquer tipo para você.

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Se você está procurando os melhores lanches para veganos, que permitem matar o bichinho , sem a necessidade de saltar sua dieta sem alimentos de origem animal, recomendamos que tome nota das seguintes recomendações. Existem mais alimentos do que imaginar que o podem ajudar a saciar a sua fome, sem deixar de lado sua dieta vegana e adicionar calorias extras:

Chips de legumes ao forno

Existem alguns legumes que podemos converter em chips, como se fossem as habituais batatas fritas de saco, mas muito mais saudáveis. A batata, abobrinha ou o pepino são um claro exemplo disso. Só precisamos cortar os legumes em fatias muito finas e passá-las por alto-forno, até podemos adicionar algumas especiarias para dar-lhes um toque de sabor. a outra opção é ir ao supermercado e comprar este tipo de chips saudáveis já fabricados.

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Panquecas de milho, arroz ou cereais

Não há dúvida que este tipo de deliciosas panquecas são um perfeito substituto do pão, já que cada uma delas conta com apenas 30 kcal. Além disso, sempre que quiser, você tem a possibilidade de combiná-las com um pouco de geléia dietética de seu sabor preferido. O rico!

Frutos secos

Nutritivos, saborosos e muito, muito saciantes. Se você está procurando o snack para veganos perfeito, não há dúvida alguma que o tenha encontrado, já que os frutos secos possuem um valor nutricional verdadeiramente surpreendente. Nozes, amêndoas, avelãs, sementes, gergelim…conta com uma infinidade de opções para escolher, cada um mais delicioso. Lembre-se ingerimos a partir em sua justa medida, já que são ricos em calorias.

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Chocolate preto

O que há de mais delicioso do que o chocolate preto? Não há dúvida que se trata do snack perfeito para veganos se você quiser reduzir a fome. Mas lembre-se de tomá-la em sua justa medida, já que não deixa de ser chocolate e suas calorias podem ser mais elevadas do que as desejadas.

Frutas da estação

Se você não quiser complicar e procura uma aposta segura, não hesite em decantarte as frutas da época. Saudáveis, saborosas, de satisfação e a grande maioria delas de baixas calorias. Aposta principalmente por a maçã e a pera se quiser garantir a não subir de peso e diminuir o seu apetite.

baibaz || Shutterstock

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Barrinhas de cereais

Muito ricas em fibras e baixa em gorduras, as barrinhas de cereais são outra excelente opção. No mercado você irá encontrar uma grande diversidade de possibilidades de escolha para todos os gostos e bolsos.

Pique lanches para veganos, sem engordar e combatendo a fome é possível. Graças a essas alternativas, pode desfrutar tranquilamente em seu local de trabalho ou na universidade, naqueles momentos em que seu estômago se peça comida. Bom proveito!

O que nos traz o aminoácido L-Cisteína?

A L-Cisteína é um aminoácido que se obtém, em geral, a partir da metionina. Trata-Se de um aminoácido natural cisteína, diferindo que se destaca, acima de tudo, por seu poder desintoxicante para o organismo humano.

Por isso, não é de admirar que muitas dietas desintoxicantes incluam a L-Cisteína como suplemento alimentar básico, pois esta ajuda o organismo a se livrar de certas substâncias tóxicas que o afetam.

Entre os principais benefícios da L-Cisteína, foi comprovado cientificamente que este tipo de aminoácido é muito eficaz na prevenção do câncer, já que ajuda a diminuir a proliferação de células cancerígenas no organismo.

Sua importante função antioxidante é atribuída, sobretudo, os altos níveis de glutationa que esta contém equiparando-se, por exemplo, outros alimentos ricos em glutationa como o brócolis.

Também foi demonstrado que a L-Cisteína é capaz de frear os danos que causam no organismo dos radicais livres, e, por isso, é considerada muito potente na hora de evitar o processo de envelhecimento celular. Ao mesmo tempo, este aminoácido também é capaz de aumentar a presença de vitaminas antioxidantes, como é o caso da vitamina a e da vitamina C.

Outros benefícios da L-Cisteína

comer carne ou peixe

Além de sua excelente poder antioxidante, este aminoácido se destaca por trazer muitos outros benefícios para o nosso organismo.

Saúde visual

Recentemente descobriu-se que uma dieta rica em L-Cisteína ajuda a manter a saúde da nossa vista, já que previne a degeneração macular típica da idade e, portanto, retarda a presbiopia ou vista cansada.

Depuração

Outro dos incríveis benefícios deste aminoácido tão pouco conhecido é seu papel de destaque na depuração do sistema linfático humano. Por isso, é muito indicado o seu consumo no caso de sofrer de determinadas doenças reumáticas, como gota, artrite reumatóide, ou uma retenção de líquidos grave.

Suplemento nutritivo

Seu alto poder depurativo tornando também a L-Cisteína em um suplemento alimentar ideal para depurar o fígado de todas as toxinas que sujam. De fato, demonstrou-se que este aminoácido desempenha um importante papel na hora de prevenir certas doenças , como a insuficiência hepática ou cirrose.

Crescimento de cabelos e unhas

Finalmente, cabe destacar que o seu elevado teor em enxofre converte a L-Cisteína em um aminoácido muito importante no processo de formação do cabelo e das unhas. Neste sentido, muitos suplementos alimentares que são usados para prevenir a calvície a calvície, contém uma dose elevada de L-Cisteína.

Alimentos com L-Cisteína

nozes benefícios

Além de consumi-la através de suplementos alimentares formulados a partir deste aminoácido, podemos consumir L-Cisteína de uma forma muito mais natural, através de certos alimentos que a contêm.

No caso dos alimentos de origem animal, destacam-se, sobretudo, os que são ricos em proteínas como as carnes de aves, ovos de aves, o peixe e os produtos lácteos. No caso dos alimentos vegetais, que contêm uma maior quantidade de L-Cisteína são, por exemplo, o óleo de semente de girassol, nozes e soja.

Também podemos encontrar um aporte de destaque deste aminoácido em outras verduras e legumes como brócolis, o pimentão vermelho, a cebola e o alho.

Riscos da L-Cisteína

Estudos científicos recentes levados a cabo no Hospital da universidade de Maryland (Estados Unidos) mostraram que quando se consomem mais de 7 gramas diárias de L-Cisteína, colocamos em sério risco a nossa saúde.

E é que uma dose demasiado elevada de este aminoácido pode ser muito tóxica para as células do organismo e pode chegar, inclusive, a provocarnos a morte.

Além disso, existem outras fórmulas de L-Cisteína, como a D-cistina, cisteína e 5-metil-D-cisteína, também podem ser os aminoácidos altamente tóxicos e perigosos para o organismo humano.

Quais são os frutos secos pode comer um diabético?

A diabetes é um problema muito mais comum do que podemos pensar, especialmente em países desenvolvidos como o nosso, onde o índice de açúcar no sangue, costuma ser muito alto em muitas pessoas, o que acarreta este tipo de problemas. A nível mundial, mais de 400 milhões de pessoas sofrem desta doença, e em muitos casos devem ser controladas com injeções de insulina para manter o índice glicêmico no sangue em níveis normais. Isso afeta diretamente a sua alimentação, é claro, que qualquer alimento que possa fazer subir o nível de açúcar no sangue de forma brusca ficará totalmente contra-indicado.

Muito se tem discutido sobre o tipo de alimentação de um diabético deve levar para se manter saudável. O certo é que, se os seus níveis de açúcar no sangue não são exagerados e o diabético segue à risca a toma de medicamentos para controlar essas subidas bruscas, sua alimentação não tem porque ser muito diferente do que entendemos por uma alimentação saudável e equilibrada por parte de qualquer outra pessoa. Isso significa comer de forma saudável, com alimentos de todos os tipos e, sobretudo, reduzir ao máximo a ingestão de açúcar processado, o mais perigoso.

Os frutos secos são bons para os diabéticos?

No caso dos diabéticos , há que também ter certa atenção com as frutas, especialmente se eles estão muito maduras, já que seus níveis de frutose podem ser prejudiciais e acarretar alguns problemas.Também falou-se muito sobre os frutos secos, e o recomendáveis ou não, que são para pessoas com este problema de saúde. A maioria deles, como você já sabe, costumam ter um sabor salgado, tudo o que é contrário ao doce que podemos encontrar em outros petiscos, assim, que, em princípio, o problema desaparece. Mas, como são totalmente seguros os frutos secos para um diabético?

As frutas com menos anti-açúcar para diabéticos

De acordo com os especialistas, os frutos secos são, de fato, um dos melhores alimentos que um diabético pode consumir, sempre controlando a quantidade, é claro, como em qualquer outro alimento. E é que, graças a suas contribuições de vitaminas e ácidos graxos, estes frutos tão especiais nos oferecem nutrientes importantes, sem o aporte de açúcar que outros petiscos de se transportar, e que sim que representam um perigo para alguém que você deve manter constante o seu índice glicémico. Os frutos secos, geralmente, não levam muito açúcar e não aumentar de forma drástica os níveis no sangue, o que é um alimento seguro e compatível com a dieta de um diabético.

frutos secos engorda mito ou realidade

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Os frutos mais recomendados para os diabéticos são…

Os mais recomendáveis são as nozes e pistaches, já que representam um grande aporte de nutrientes e, principalmente, de minerais essenciais para o nosso organismo. As avelãs e as amêndoas também são uma boa alternativa, dentro deste grupo de alimentos, por essas mesmas razões.

não obstante, temos de ser conscientes de que la ingestão abusiva de frutos secos pode resultar em alguns problemas, não só pelo elevado aporte calórico que alguns frutos secos oferecem, mas também pela possibilidade de que possamos desenvolver uma alergia ou intolerância a este tipo de alimentos, o que pode ser muito prejudicial para nós.

frutos secos quantidade diária recomendada

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Antes de consumir estes frutos secos é melhor ser realizada uma avaliação médica para verificar que não somos alérgicos a qualquer um deles, e no caso de que possamos comê-los, ser sempre conscientes de que não devemos gastar com a quantidade, como com qualquer outro alimento. Os frutos secos são uma alternativa maravilhosa de frente para os lanches doces dentro da dieta de um diabético, já que nos ajudarão a controlar os nossos níveis de açúcar no sangue de uma forma muito mais concreta e eficaz, além de aportarnos magníficos nutrientes e minerais.

7 alimentos que aumentam os estrogénios

As mulheres produzem estrogênio de forma natural. Estes hormônios regulam o ciclo menstrual, fertilidade ou o crescimento de glândulas femininas, como os seios, mas a partir de certa idade, quando a menopausa começa a emitir sinais, a produção de estrogênio é reduzida. Não vai te custar nada encontrar suplementos de todo o tipo com estrogênio, mas também pode seguir uma dieta rica em estrógenos. E para isso é imprescindível saber quais alimentos têm estrogênio de forma natural, então, vamos descobrir a verdade.

Benefícios do óleo de origem vegetal e animal

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1. O azeite de oliva… e as azeitonas

Todos nós sabemos das múltiplas propriedades que tem o azeite de oliva, benéfico para o coração, a pele, as unhas e o cabelo. Pois bem, também é uma importante fonte de estrogênio, tanto o óleo como as próprias oliveiras. Uma alternativa ao óleo de oliva rico em estrogênio é o óleo de gergelim, mesmo que mais tarde falaremos desta semente.

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2. A soja e seus derivados

Um dos alimentos com mais fitoestrogênios do mundo é a soja, por que te ajudarão a ganhar estrogênio de forma natural. Estas isoflavonas encontramos tanto nos próprios rebentos de soja, como os derivados, sejam sólidos (tofu de soja) ou líquidos (leite de soja).

3. Grão-de-bico e feijão brancas

Tanto os grão-de-bico, como os feijões, brancas ou feijão são ricos em fitoestrógenos, que não só nos ajudarão a produzir estrógenos de forma natural, mas que também nos permitirá beneficiar de suas propriedades saudáveis. Muita gente acredita que os grão-de-bico são algo sosos, pelo que podem ser combinados com outros alimentos saudáveis e ricos em estrogênio. Também se prepara em húmus ou falafel beneficias deles. Em relação às feijão, além de aumentar os estrogénios, ajudam a reduzir o colesterol e são ricas em fibras. Isso sim, em ambos os casos, a dose que nos dão está abaixo do mínimo recomendado.

Por que comer espinafre

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4. Espinafre

Um desses alimentos ricos em estrogênio e saudáveis com os que podemos combinar os grão-de-bico são os espinafres. As isoflavonas produtoras de estrogênio junta-se um alto teor de ferro, que sempre nos vem bem para prevenir a anemia.

5. Sementes

O linho é um dos alimentos que mais estrogênio nos dão, assim, podemos tirar proveito de suas sementes, que são amplamente utilizados em produtos de confeitaria (pães e bolos, pães, cereais, massas, petiscos, etc) para ganhar estrogênio. Melhor se tem produzido com grãos inteiros. Outra forma de consumir sementes de linho é espolvoreándolas no iogurte, já que se está trituradas irá aproveitar melhor seus benefícios. Além do linho, as sementes de girassol ou de sésamo também são ricas em estrogênio, e são o complemento perfeito para as saladas. Além disso, as de sésamo são uma grande contribuição de minerais.

Alimentação à base de cálcio para intolerantes à lactose

6. Frutos secos

Neste capítulo podemos incluir tanto o que entendemos como frutos secos (pistache -são os mais ricos em fitoestrógenos-, nozes, castanhas de caju, castanha ou avelã) como os damascos, tâmaras ou ameixas secas. Sua concentração de estrógeno é amplamente superior à que nos proporcionará um damasco ou ameixa recém-colhida da árvore.

7. Frutas e legumes

Já vimos os benefícios do espinafre ou os frutos secos, mas na hora de falar de frutas, legumes e estrogênio há que tomar cuidado, pois alguns podem chegar a inhibirlos. Por isso, é importante saber que a beterraba, a berinjela, os pepinos, as cenouras, os tomates, cerejas, maçãs, romãs e ameixas contêm estrogênio. Também há que destacar os linhanos, outro estrogênio natural, presente em kiwis, damascos, peras, cerejas, uvas e frutas cítricas como a tangerina, laranja ou grapefruit.

Estes são os mais destacados, mas a lista de alimentos que contribuem com estrógeno é bastante longa. Você pode adicionar o alho, a batata ou moniato (batata doce), ervas e especiarias, tanto secas como frescas (salsinha, tomilho, alcaçuz, alfafa, paus, sálvia, cúrcuma), o ovo, o leite, o milho, o aipo, couve-flor ou o leite e seus derivados.