O que são as proteínas hidrolisadas?

As pessoas que praticam esportes com frequência, levam um exaustivo controlo dos diferentes alimentos e nutrientes que tomam, como as proteínas. Neste grupo destacam-se, por um lado, as proteínas concentradas, já que é o modo mais simples e econômico de se introduzir uma grande quantidade de proteínas no corpo; por outro lado, o isolado de proteína, que filtra a proteína do leite para liberá-la do resto de substâncias, e, por último, a proteína hidrolisada, que é a mais utilizada pelos atletas.

Precisamente, as principais fontes de proteína hidrolisada são os animais e os vegetais, aqueles que a oferecem já enzimaticamente quebrada em grandes peptídeos, para que seja mais rápida a sua absorção. Por isso, é o complemento perfeito para alcançar uma maior recuperação após o treino.

Mas, à parte de ser um aliado para os atletas, também o é para os diabéticos, já que esta proteína ajuda a reduzir as flutuações de glicose no sangue.

Quais são os benefícios de consumir proteínas hidrolisadas?

As proteínas oferecem vários benefícios para o nosso organismo , já que ao incluir este custo adicional, estimula o sistema imunológico de modo que ajuda a desintoxicar o corpo, servindo como proteção do sistema. Mas a isso se somam vários benefícios como, por exemplo:

  • Têm propriedades antioxidantes
  • Regulam o metabolismo e são uma ajuda para o sistema digestivo
  • Podem ser consumidas por pessoas de qualquer idade que necessitem deste nutriente
  • Aumentam a rapidez na recuperação de ossos e músculos.

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Para que se utilizam as proteínas hidrolisadas?

O uso mais difundido de todo este tipo de proteína como suplemento alimentar para atletas, já que ajuda a regenerar os músculos e os ossos de modo que tenham uma mais fácil recuperação após os treinos, ainda que em ocasiões são um custo adicional de uma refeição diária.

Não obstante, que este seja o uso mais conhecido das proteínas não significa que seja o único nem o mais importante. As proteínas isoladas estão totalmente livres de elementos como a lactose, pelo que previnem alergias à lactose e são um substituto perfeito para pessoas com intolerância, incluindo os lactentes com este problema.

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Quais outros tipos de proteínas de soro de leite existem?

Existem outros dois tipos de proteínas extraídas do soro do leite: as isoladas e concentradas. A proteína isolada (isolada) é aquela que é formada por mais de 90% de proteína pura. É o resultado da filtragem da proteína do leite, deixando-a livre de lactose, gorduras, colesterol e carboidratos. Essa proteína possui todos os aminoácidos que são necessários para uma dieta diária. Além disso, representa uma grande fonte de proteínas para aquelas pessoas que precisam, tais como grávidas, idosos ou pessoas com problemas no sistema digestivo.

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Por outro lado, as proteínas concentradas, são utilizadas para introduzir uma maior quantidade de proteínas na dieta. Esta proteína contém uma maior quantidade de calorias e hidratos de carbono (em sua maioria lactose, substância que é liberada a proteína isolada). Também é recomendável consumi-la após o treino ou durante o pequeno-almoço, como primeira refeição do dia, já que é um substituto de fazer isso, sendo recomendável, isso sim, para pessoas que não tenham problemas de peso ou busquem aumentar o peso ou o volume.

Em suma, podemos entender que as variações das proteínas têm seus benefícios e suas características definidas, entre as quais podemos destacar a pureza dos componentes de forma concentrada, a capacidade de a isolada para atender os mais exigentes e intolerantes à lactose, assim como a redução do tempo de espera para ver os efeitos das proteínas hidrolisadas, que também ajudam a que os treinos sejam muito mais eficientes e que não tenham problemas de recuperação após eles.

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